COMER CON
VINO
¿Qué sería de un buen arroz sin su correspondiente vino? Contamos con una bodega propia nutrida con algunos de los mejores vinos valencianos del panorama actual. La bodega del Palace Fesol aúna tradición e innovación combinando los mejores hitos de la historia vinícola valenciana con los más jóvenes de reciente incorporación.
«El vi és el record de la terra, el testimoni del temps i la màgia dels valencians.» – Vicent Andrés Estellés, escriptor valencià«
Vinos valencianos capaces de satisfacer las preferencias de los paladares más exigentes. Solemos ser fieles a las tradiciones culinarias para hacerte las mejores recomendaciones para elegir el vino en función de la paella que vayas a degustar.
EL EQUIPO TE
RECOMENDAMOS
Nuestro consejo es que optes por un vino tinto que exprima las notas de sabor de la carne en boca y cree una combinación en el paladar única que intensifique, a su vez, el sabor del arroz. Sin embargo, si estamos hablando de una paella de marisco entonces priorizaremos otro tipo de vino y nos decantaríamos por un blanco, preferentemente elaborado a partir de uvas de albariño, verdejo o Sauvignon Blanc.
En el caso de las paellas mixtas, un vino rosado sería una excelente idea, asegurando que las sensaciones en boca al degustar el vino mantienen la concordancia con el sabor del plato, siendo capaz de poner el acento en los mejores rasgos de la paella sin renunciar a la intensidad que caracteriza a estos tipos de vino. Una apuesta segura que merece la pena probar y que seguro será de tu agrado.
«Trabajamos con los mejores vinos de Valencia, apostando siempre por el producto local y recomendado la mejor combinación para cada plato»
D.O Valencia TINTOS
Auténtico sabor con denominación de origen Valencia.
LES ALCUSSES.
Celler del Roure . 2018. 80% Monastrell,
20% Cariñena. 12meses de barrica roble francesa nueva y usada.
MADURESA. Celler del Roure. 2020 Tempranillo
CLOS DE LÔM. 2021. Monastrell.
LA MADRIGUERA.
Bodegas Antonio Arráez. 2020.
AHILLAS TINTO.
Bobal, Tempranillo, Mencia, Marcelan y otras.
SENTADA SOBRE LA BESTIA. 2018 Fontanars dels Alforins. Bobal, Tempranillo, Mencia, Marcelan y otras.
D.O Utiel-Requena TINTOS
NODUS SUMMUN. 2020. 0% Tempranillo, 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon 14 meses barrica roble francés.
NODUS SUMMUN. 2020. Crianza. 6 meses de barrica Merlot, syrah, cabernet sauvignon y bobal.
NODUS. TINTO DE AUTOR. 2019.Microbodega familiar. Bobal 100% EL CARETO. 2021.
D.O PAGO CHOZAS CARRASCAL Las 8 Chozas Carrascal.
FUENTERROBLES. INNATO. 2020.
De la tierra de Castilla y León TINTO
Tempranillo, Syrah y Cabernet
ABADIA RETUERTA. 2018
D.O Alicante TINTOS
Monastrell
DELIT 2018.
Monastrell. Merlot
ENRIQUE MENDOZA 2018.
Bobal. 12 meses en barrica
VA DE BO. Finca Collado 2019.
FET A MA. Finca Collado 2019.
PEPE MENDOZA. CASA AGRICOLA. 2020.
Monastrell, Alicante Bouschet, Giró
Monastrell Ancestral
ULISES 2018.
Gutierrez de la vega. Giro y Monastrell.
D.O Ribera del Duero TINTOS
DIAZ BAYO 8. 2021.
TARSUS CRIANZA. 2020.
Tinto fino 100%
PROTOS 27. 2019.
FINCA RESALSO.
Bodegas Emilio Moro. 2021.
EMILIO MORO CRIANZA. 2019. 100% Tempranillo. 12 Meses barrica roble
100% Tempranillo. 4 meses barrica roble francés.
PAGO DE LOS CAPELLANES. 2020. 100% Tempranillo. 12 Meses de barrica roble francés.
PAGO DE CARRAOVEJAS. 2020. 90% Tinto Fino
DEHESA DE LOS CANÓNIGOS. 2019. 88% Tempranillo, 12% Cabernet Sauvignon.
15 meses de barrica roble americano.
MATARROMERA CRIANZA. 2019. 100% Tempranillo. 14 meses barrica roble americano y francés. 10 meses botella.
TOMÁS POSTIGO. 2019
Tinto fino, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec
D.O Rioja TINTOS
RAMÓN BILBAO CRIANZA. 2019. 100% Tempranillo. 14 meses barrica roble americano y 8 meses botella.
RAMON BILBAO CRIANZA. 2019.
MUGA CRIANZA. 2019
70% Tempranillo, 13% Cabernet Sauvignon, 17% Shiraz.
24 meses barrica roble y 12 meses botella.
LUIS CAÑAS CRIANZA
Tempranillo y Garnacha. 12 meses barrica roble francés 70% y americano 30%. 9 meses en botella.
AZPILICUETA. 2019
90% Tempranillo. 10% Graciano
MARQUES DE TOMARES CRIANZA. 2019
D.O Priorat TINTOS
PREDICAT 2017 Garnacha negra, Carignan, Merlot.
100% Carignan / Velles Vinyes.
GRAN PREDICAT.
Cellers Grifols Declara 2018.Garnacha. Producción limitada. Viticultura Sostenible
LA GARNACHA Bodegas Mustiguillo. 2020.
Barbastro TINTO
Garnacha
MIRADOR DEL SASO.
Monte Sierra 2021.
D.O Pago del Terrerazo TINTOS
Bobal, Tempranillo, Cabernet, Syraz y Merlot. Bodegas Mustiguillo
MESTIZAJE Bodegas Mustiguillo 2020. Bobal.
FINCA TERRERAZO 2020. Bodegas Mustiguillo
Garnacha. Producción limitada. Viticultura Sostenible.
LA GARNACHA Bodegas Mustiguillo. 2020
Ven a comer y marida el vino blanco con pescados o arroces.
BLANCOS
RAMÓN BILBAO CRIANZA. 2019. 100% Tempranillo. 14 meses barrica roble americano y 8 meses botella.
RAMON BILBAO CRIANZA. 2019.
MUGA CRIANZA. 2019
70% Tempranillo, 13% Cabernet Sauvignon, 17% Shiraz.
24 meses barrica roble y 12 meses botella.
LUIS CAÑAS CRIANZA
Tempranillo y Garnacha. 12 meses barrica roble francés 70% y americano 30%. 9 meses en botella.
AZPILICUETA. 2019
90% Tempranillo. 10% Graciano
MARQUES DE TOMARES CRIANZA. 2019
Marida el vino en casa, con nuestos platos para reccoger.
