Degusta Valencia
De la huerta a tu mesa

 

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Entrantes / Pescados / Carnes / Arroces / Gazpachos y Fideúas / Postres

ENTRANTES FRÍOS

Esgarraet con bacalao, mojama, huevo y pimiento.

Pan.

Variedad de quesos valencianos ecológicos.

Tomate valenciano con bonito casero.

Ensalada valenciana.

Jamón ibérico de cebo acompañado de pan de cristal y tomate rallado.

Lomos de sardina ahumada con base de tomate rallado y aceite de oliva.

Tostas de pan con tomate y ajoaceite.

Esgarraet con bacalao, mojama, cherry con huevo. Pan
Variedad de quesos valencianos ecológicos. Tomate valenciano marca de calidad CV con bonito hecho en casa.
Ensalada valenciana Jamón ibérico de cebo acompañado de pan de cristal y tomate rallado.
Tostas de pan con tomata de penjar de Alcalá de Xivert y ajoaceite Lomos de sardina ahumada con base de tomate rallado y aceite de oliva

ENTRANTES CALIENTES

ENTRANTES CALIENTES

Buñuelos de pescado (merluza y gamba).

Coca de verdura de temporada.

All i Pebre de anguilas.

Titaina (pisto de pimiento, tomate, piñones y toyina de sorra).

Calamar romana.

Croquetas caseras de ave y jamón.

Calamar de playa dos texturas con ajo y perejil.

Saquito crujiente relleno de queso de cabra, pisto de cebolla, calabacín y mermelada de frambuesa.

Albóndigas de bacalao caseras con tomate frito y ajoaceite.

Buñuelos de pescado (merluza y gamba) Croquetas caseras de ave y jamón
Calamar de playa dos texturas con ajo y perejil certificado CAE-CV Calamar de playa dos texturas con ajo y perejil
All i Pebre de anguilas Sepia a la plancha con aceite, ajo y perejil
Titaina (pisto de pimiento, tomate, piñones y tollina) Calamar romana
Croquetas caseras de ave y jamón Coca de verdura de temporada
Saquito crujiente relleno de queso de cabra, pisto de cebolla, calabacín y mermelada de frambuesa Albóndigas de bacalao caseras con tomate frito y ajoaceite

PESCADOS

Pescado de la lonja.

Suquet de rape.

Pescado de la lonja Suquet de rape

CARNES

Entrecotte de vacuno mayor (350 g)

Chuletitas de lechal.

Secreto Ibérico cocinado a baja temperatura aromatizado con romero, Parmentier de patata y cebolla caramelizada.

Entrecotte de vacuno mayor (350 g) con guarnición
Chuletitas de lechal con patatas y pimientos de Padrón agricultura ecológica
Secreto Ibérico cocinado a baja temperatura aromatizado con romero, Parmentier de patata y cebolla caramelizada

Auténtico sabor con denominación de origen valenciana

ARROCES

Paella valenciana.

Paella valenciana vegana.

Arroz meloso de confit de pato y foie.

Arroz de verduras. (por encargo).

Arroz al horno. (por encargo).

Arroz meloso de buey de mar.

Arroz marinera.

Arroz del señoret.

Arroz de langosta.

Arroz de bogavante seco, meloso o caldoso.

Arroz amb fesols y naps.

Arroz de rape y carabinero.

Paella valenciana Arroz meloso de boletus y foie
Paella valenciana vegana Arroz meloso de confit de pato con setas
Arroz de verduras (por encargo) Arroz meloso de buey de mar
Arroz marinera Arroz del señoret
Arroz de bogavante seco, meloso o caldoso Arroz al horno (por encargo)
Arroz amb fesols y naps (ecológicos certificados) Arroz de rape y carabinero
Arroz de langosta

FIDEUÁS Y GAZPACHOS

Gazpacho marinero Fideuá negra
Fideuá marinera

Gazpacho marinero.

Fideuá negra.

Fideuá marinera.

POSTRES

Brownie de chocolate con helado de vainilla.

Helados variados (vainilla, chocolate, turrón de jijona, leche merengada, crema de chufa).

Tarta de manzana casera con helado de vainilla.

Flan de huevo.

Torrija de horchata preparación casera 15 minutos.

Crema quemada de cítricos.

Sorbete de limón al cava .

Brownie de chocolate con helado de vainilla Helados variados ( vainilla, chocolate, turrón de jijona, leche merengada, crema de chufa)
Tarta de manzana casera con helado de vainilla Flan de huevo
Puding de horchata y fartons con helado de crema de chufa D.O. Valencia Torrija de horchata preparación casera
Crema quemada de cítricos (IGP cítricos valencianos) ·Sorbete de limón al cava (IGP cítricos valencianos)

Ven a comer con tu plato listo esperándote

POR ENCARGO

Arroz al horno Arroz.

Arroz meloso de caza con setas.

Arroz a banda estilo tradicional.

Arroz al horno Arroz de bacalao y ajos tiernos
Arroz caldoso de pollo y rebollones Arroz caldoso de conejo y alcachofa
Arroz meloso de caza con setas Arroz a banda estilo tradicional
Arroz con acelgas