Una de las bebidas más conocidas en Valencia es la horchata. En cierta manera se puede decir que es una bebida típica, la cual se puede tomar en cualquier época del año. Eso sí, no solo se puede disfrutar en Valencia, también en cualquier otra parte del país. Aunque si vas a visitar esta ciudad o provincia, te recomendamos probarla porque vas a sacarle el máximo sabor a la misma. 

Seguramente conozcas qué es la horchata, pero seguro que no sabes muchas curiosidades sobre ella. Por ese motivo hemos decidido realizar este artículo. Nuestro objetivo es conseguir que puedas conocer más cosas sobre la horchata y así disfrutarla al máximo cada vez que decidas tomarla.  

1- Origen del nombre de la horchata 

Estamos acostumbrados a hablar de la horchata, pero pocas personas son las que realmente conocen el origen del nombre. 

Si nos basamos en la leyenda, podemos ver como la misma cometa que una doncella dio de probar al rey Jaime I una bebida que era dulce y blanca. Tras probarla, el rey quedó realmente sorprendido de su sabor y exclamó “Això no és llet, això és or, xata!” 

Si no sabes que significa, lo podemos traducir como “esto no es leche, es oro, chata”. De esa exclamación podría haber evolucionado el nombre hasta el punto de llamarse actualmente horchata. Es importante dejar claro que esto solo es una leyenda, es decir, no hay ningún escrito ni nada que certifique que esto sucedió realmente así. Pero nos ha parecido interesante hablar de esta leyenda porque está muy relacionada con la evolución de la bebida.  

2- Propiedades de la horchata  

Si te estás preguntando de qué está hecha la horchata, debes saber que la misma se elabora con chufa, un tubérculo de la planta que lleva el mismo nombre. Esta planta ya se usaba en el antiguo Egipto, pero a día de hoy es el gran ingrediente a la hora de elaborar la horchata.  

La horchata es una bebida que se puede consumir durante todo el año por sus propiedades, aunque es verdad que suele ser más común disfrutarla en los meses de verano.  

Una de las principales propiedades de la horchata es que cuenta con un alto contenido en Arginina, Fosfolípidos, Biotina y Ácido Oleico entre otras muchas otras propiedades.  

Es importante tener claro que la horchata natural no se trata con calor, lo que quiere decir que todas las propiedades se conservan correctamente.  

Eso sí, debes tener claro que el poder nutricional es mucho más alto cuando disfrutamos de una horchata natural a una industrial. Por ese motivo, nosotros siempre te vamos a servir una horchata natural para que puedas disfrutar al máximo.  

3- En Valencia es conocida como “una líquida” 

Para la gran mayoría de personas, la horchata es la horchata. Pero lo que pocas personas saben es que para los valencianos realmente es “la líquida”. Por ese motivo, si vas a Valencia y te ofrecen una líquida, debes saber que realmente te están ofreciendo una horchata. Es verdad que a los turistas los suelen cuidar y ofrecer horchata directamente, pero es un detalle que seguro que no se te olvidará. Este nombre se debe a que es una bebida que no graniza. 

En otras ocasiones puede que la llamen “mig i mig”. En este caso hace referencia a la combinación que mezcla la horchata con un poco de granizado de café. Es una bebida diferente y menos conocida, pero seguro te llamará la atención. Es la mezcla más usada, pero debes saber que hay otras mezclas que puedes probar. Pero primero, siempre deberás probar la horchata original y luego ir probando diferentes combinaciones.  

4- La horchata y el amor 

Suele ser común que las parejas que quedan en la primera cita en Valencia pidan una horchata. Eso demuestra que quieren tener opciones de conseguir que la relación siga adelante. Es decir, cuando ambas partes se piden una horchata están mostrando interés en que la pareja pueda ser una realidad en el futuro.  

Eso sí, algunas teorías escritas en el Gran libro de la chufa y la horchata de Valencia nos comentan que, si la horchata es líquida, puede ser sinónimo de que la persona quiere que la cita acabe lo antes posible. Mientras que, si se pide granizada o combinada, se quiere disfrutar del momento y en consecuencia hay interés.  

Todo son teorías que no tienen mucho valor ya que cada persona puede pedir lo que quiera, sin querer mandar un mensaje indirecto de que quieren que la cita dure mucho o lo mínimo posible. Pero, aun así, es un detalle que nos ha parecido interesante destacar.  

5- Existe el día de la horchata  

La horchata es tan importante en Valencia que se ha creado un día especial para la misma. Esta fiesta nació con el objetivo de dar protagonismo a la horchata y se ha posicionado como una fiesta importante en la zona. El objetivo de la fiesta es recordar que estamos ante una bebida de tradición y muy importante dentro de la cultura del producto natural y artesano. 

No lo dudes, tomar un buen vaso de horchata es una buena idea, independientemente de si la vas a tomar el día de la horchata o cualquier otro día. Como hemos comentado, disfrutar de esta bebida es posible durante todo el año, aunque es verdad que la época con más demanda es durante los meses de más calor. Como has podido ver, esta bebida tiene muchas curiosidades que seguro que no conocías. Ahora cada vez que la bebas te acordarás de estas anécdotas y en consecuencia te será más fácil disfrutarla.